Vermoedelijk links achter, Muus de Groot nog in Marker costuum met vrouw en kinderen De grote M geschilderd op de kist links wijst daar ook op.

Er wordt aal gegroomd (schoongemaakt voor het roken). De in de pekel doodgelopen en geboende aal om het hardnekkige slijm er af te krijgen, zit in de mand. De gladde aal wordt met het schepnet op het houten blad gegooid.

Aal trekt zeer snel zout en mag hooguit 5-7 minuten in de pekel. Makreel ligt 1- tot1 1/2 uur in de pekel. Zo’n houten groomblad, los op schragen werd na ‘t werk goed afgeschrobt en gespoeld. Daarna ging het blad in een nog warm rookhok om gedurende de nacht door en door te drogen voor de volgende dag. Perfecte manier om bacteriën te doden.